Le service vétérinaire des conseils du comté de Kilkenny se compose de 2 vétérinaires à temps plein assistés par un certain nombre d'inspecteurs vétérinaires temporaires à temps partiel. Il est principalement impliqué dans le domaine de la santé publique vétérinaire et de la sécurité alimentaire avec une implication dans la réglementation des établissements d'élevage canin, le contrôle des chiens, le contrôle des chevaux et sur d'autres questions nécessitant une expertise vétérinaire.

La Santé Publique Vétérinaire (SPV) est définie comme « les contributions au bien-être physique, mental et social des humains grâce à la compréhension et à l'application de la science vétérinaire ». Afin d'intégrer la santé publique vétérinaire dans les objectifs de santé publique, il est essentiel d'améliorer la collaboration entre les sciences médicales humaines et vétérinaires, les sciences de l'environnement et d'autres domaines connexes - conformément aux principes "One Health".

Les interactions entre les personnes, les animaux et l'environnement continuent de changer. L'expansion des populations humaines et animales, les changements climatiques et l'utilisation des terres, ainsi que l'augmentation des voyages et du commerce internationaux offrent des possibilités de propagation des maladies. Environ 75 % des maladies infectieuses récemment apparues chez l'homme sont des maladies d'origine animale ; environ 60 % de tous les agents pathogènes humains sont zoonotiques, ce qui signifie qu'ils se propagent entre les humains et les animaux. VPH s'intéresse principalement aux maladies zoonotiques et joue un rôle central dans le développement d'une approche intégrée « de la ferme à la table » en matière de sécurité alimentaire. Le Comité national des zoonoses d'Irlande a un certain nombre de publications relatives aux zoonoses. Pour plus d'informations, reportez-vous à https://www.hpsc.ie/a-z/zoonotic